ได้ฟัง Secret Sauce ตอนสูตรลับ ทองสมิทธ์ ร้านก๋วยเตี๋ยวเรือหรูหราราคาแรง แต่ขายดีมาก เนื้อหาหลักไม่เกี่ยวกับร้านทองสมิทธ์ แต่กลับเป็นไอเดียน่าสนใจในการปรับตัวช่วงโควิดของคุณปลา อัจฉรา เจ้าของ iBerry Group ซึ่งเป็นหุ้นส่วนของทองสมิทธ์ด้วย

ไอเดียที่ได้ฟังคือมุมมองของร้านอาหาร ที่ต้องปรับตัวมาอยู่กับแพลตฟอร์ม Delivery ทำอย่างไรก็ให้โดดเด่นน่าสนใจในเกมนี้ ซึ่งแตกต่างจากการทำร้าน Dine-In แบบเดิม ที่จดไว้มีประมาณนี้

• หาเทคนิคเพื่อควบคุมความคงเส้นคงวาของอาหาร เพราะเดลิเวอรี่มีตัวแปรอื่นเพิ่ม
• ถ้าเป็นอาหารราคาสูง เพิ่มขั้นตอนให้ลูกค้าก็ได้ ถ้าประสบการณ์เหมือนทานร้าน ลูกค้าก็ยินดีทำต่อ ทำให้ทองสมิทธ์มีแพ็คเกจแยกน้ำเส้น และมีคู่มือการอุ่นร้อนมาให้
• แตกแบรนด์ออกมา เพื่อเสริมความชัดเจนของประเภทอาหารนั้นๆ ตัวอย่าง เวลาเสิร์ชในแอป ร้านที่เด่นข้าวราดแกงอาจขายก๋วยเตี๋ยวด้วย แต่คนจะไม่สั่งก๋วยเตี๋ยว ถ้าอยากขายต้องแยกร้านก๋วยเตี๋ยวในแอปออกมาให้ชัดไปเลย เป็นที่มาของการแตกแบรนด์ อาทิ โรงสีข้าวต้มกุ๊ย ฟ้าปลาทาน เจริญแกง
• คลาวด์คิทเช่นที่ดี ไม่จำเป็นต้องติดถนนใหญ่ แต่ต้องเดินทางไปง่ายด้วยมอเตอร์ไซด์ และมีพื้นที่จอดรถ สิ่งอำนวยความสะดวกมากพอสำหรับไรเดอร์